King Beans φασόλια Πρεσπών από τον Λευκώνα

Το kingbeans.gr παρουσίαζε ένα οικογενειακό αγρόκτημα στον Λευκώνα, στην παραλίμνια περιοχή του Δήμου Πρεσπών στη Φλώρινα. Εκεί, δίπλα στις λίμνες, καλλιεργούνται τα φασόλια Πρεσπών, ένα προϊόν που έχει κάνει γνωστό το όνομα της περιοχής πολύ πέρα από τα σύνορα της Ελλάδας.

Η ιστορία της καλλιέργειας ξεκινά τη δεκαετία του 1930, όταν η οικογένεια Δημητρόπουλου έσπειρε τα πρώτα φασόλια για να καλύψει τις ανάγκες της τοπικής αγοράς. Ήταν μια μικρή παραγωγή, όπως οι περισσότερες της εποχής, στηριγμένη στη γνώση του τόπου και στη σκληρή δουλειά.

Η μεγάλη αλλαγή ήρθε το 1970 με την κατασκευή του αρδευτικού δικτύου της περιοχής. Η δεύτερη γενιά αξιοποίησε τη νέα δυνατότητα, αύξησε τα στρέμματα της καλλιέργειας και έστειλε τα φασόλια σε ολόκληρη την ελληνική αγορά

Το 2010 ξεκίνησε μια νέα εποχή. Η τρίτη γενιά επένδυσε σε ανθρώπινο δυναμικό, σε σύγχρονο μηχανολογικό εξοπλισμό και σε μεγαλύτερες εκτάσεις, μετατρέποντας την οικογενειακή καλλιέργεια σε καινοτόμο αγροτική επιχείρηση. Με αυτή τη στροφή τα φασόλια της King Beans έφτασαν και σε αγορές του εξωτερικού, όπου η ζήτηση για ποιοτικά ελληνικά όσπρια αυξάνεται συνεχώς.

Η φιλοσοφία της παραγωγής βασιζόταν στην ήπια διαχείριση του εδάφους και στις συχνές αγραναπαύσεις. Κάθε Νοέμβριο, αμέσως μετά τη συγκομιδή, τα χωράφια οργώνονταν και σπέρνονταν με ένα μείγμα από σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη. Τα σιτηρά αυτά εμπλουτίζουν το χώμα με τα ιχνοστοιχεία που χρειάζονται τα φασόλια για να αναπτυχθούν σωστά.

Στα τέλη Μαρτίου και στις αρχές Απριλίου ακολουθούσε νέο όργωμα. Τα σιτηρά που είχαν ήδη φυτρώσει ενσωματώνονταν στο έδαφος ως χλωρή λίπανση, ενώ τα χωράφια εμπλουτίζονταν και με ζωική κοπριά. Οι δύο αυτές πρακτικές ανέβαζαν το κόστος παραγωγής, όμως χάριζαν υγιή φυτά και την πλούσια γεύση που ξεχωρίζει τα φασόλια της περιοχής. Η καθημερινή φροντίδα και η χειρωνακτική εργασία στα κτήματα συμπλήρωναν μια διαδικασία που έβαζε πάντα την ποιότητα πάνω από την ποσότητα.

Τα φασόλια γίγαντες και ελέφαντες Πρεσπών Φλώρινας είναι προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης. Το υψόμετρο, το δροσερό κλίμα και το νερό των λιμνών δίνουν στα φασόλια της περιοχής λεπτή φλούδα, βουτυράτη υφή και γεύση που τα έχει κάνει περιζήτητα στις ελληνικές κουζίνες και στο εξωτερικό.

Σήμερα το kingbeans.gr φιλοξενεί και μια ενότητα για τον online τζόγο, η οποία δεν σχετίζεται με το αγρόκτημα ή με την οικογένεια των παραγωγών. Σε αυτήν παρουσιάζουμε με σαφή αναφορά στην άδεια κάθε πλατφόρμας, στους όρους των μπόνους και στην ταχύτητα των πληρωμών. Ο τζόγος απευθύνεται μόνο σε άτομα άνω των 21 ετών και αν νιώσετε ότι χάνετε τον έλεγχο μπορείτε να καλέσετε το 1114 ή να απευθυνθείτε στο ΚΕΘΕΑ και στον ΕΟΠΑΕ.